Schinken aus der Öltonne
Hallo ihr Lieben, letztens hat es mich interessiert, ob Schinken zu Hause geräuchert werden kann. Schon mal vorab: Es geht wunderbar. Ihr braucht dazu nur einen Grill oder Tonnensmoker, der …
Werkstatt Likör von Bendik
Zutaten für 2,5Liter Weckgläser: — 2 Halbvolle Weckgläser mit Früchten (Johannisbeeren, Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren) — 2 kg Brauner Stangenkandis — 6 x 0,7l Brauner Übersee Rum — 4 Päckchen Ruf …
Steak Pfirsich Lemongrass
Die Marinade Zeit: 6 Stunden Schwierigkeitsgrad: Simpel Zutaten: Fleisch (hier eignet sich speziell auch Geflügel) Pfirsichsaft Lemongrass Öl Salz Pfeffer Pfirsichsaft mit Lemongrass zum kochen bringen und abkühlen lassen. Anschließend …
Steak Marinade Whisky mit Honig als süße Verführung
Marinade “Whisky-Honig” Zeit: 1 Tag Schwierigkeitsgrad: Simpel Zutaten: Schweinelachs Salz Pfeffer Scotch Speyside (milder Whisky) Honig Rapsöl Den Schweinelachs in Scheiben schneiden und klopfen. Den Scotch, Honig und das Öl (im Verhältnis …
Marinade “Thüringer Art”
Marinade “Thüringer Art” Zeit: 1 Tag Schwierigkeitsgrad: Simpel Zutaten: Schweinenacken Knoblauch Salz Pfeffer Senf Zwiebel Bier Öl Aus den Schweinenacken Steaks gleichmäßiger Dicke schneiden und anschließend klopfen. Die Zwiebeln …