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Autor: Bendik Beck

Lagerkaffee aus dem Perkolator

Lagerkaffee aus dem Perkolator

Moin Moin, Heu­te will ich euch zei­gen wie Mann mit dem Per­ko­la­tor (bei mir Per­ko­max der Fir­ma Petro­max) Kaf­fee kocht. Vor­ab ein paar Tipps: Immer min­des­tens eine hal­be Kan­ne kochen. Was­ser nur bis maxi­mal unter den Ein­satz befül­len am bes­ten bis kurz über den Aus­guss. 5–7 gehäuf­te Tee­löf­fel Kaf­fee . 12 bis 15 min Koch­zeit ab dem Zeit­punkt wo der Deckel warm wird oder er das typi­sche Kaf­fee­ma­schi­nen Geräusch von sich gibt. Letz­ter Tipp jeder Kocher ist anders wenn es…

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Bierfassgrill # Grillen auf Balkonien

Bierfassgrill # Grillen auf Balkonien

Moin Moin, heu­te gibt es Neu­ig­kei­ten aus der CCC-Gril­­le­­cke! Mei­ne klei­ne Hol­z­­koh­­le-Kugel und ich waren neu­lich im Urlaub. Dabei ent­stand die Idee, mei­ne gro­ße Grill­plat­te zu ver­klei­nern und bes­ten­falls mit einem Gas-Anschluss aus­zu­stat­ten. Gesagt, getan.  Nach dem Urlaub habe ich mei­nen CCC-Kum­­pel Micha ange­ru­fen, mit ihm kurz gebraint­s­tormt und die Grund­idee war gebo­ren. Als in unse­rem Kon­zept auch die Vor­schrif­ten für Gas-Feu­er­stel­­len berück­sich­tigt waren, war der Tag gekom­men. Mate­ria­li­en 50-l-Bier­­fass aus Edel­stahl Grill­plat­te mit 60 cm Durch­mes­ser & 5 mm…

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Schinken aus der Öltonne

Schinken aus der Öltonne

Hal­lo ihr Lie­ben, letz­tens hat es mich inter­es­siert, ob Schin­ken zu Hau­se geräu­chert wer­den kann. Schon mal vor­ab: Es geht wun­der­bar. Ihr braucht dazu nur einen Grill oder Ton­nens­mo­ker, der kon­stant über 12 Stun­den die Tem­pe­ra­tur hal­ten kann! Für 10 kg Schwei­ne­bauch braucht Ihr fol­gen­de Zuta­ten und Hilfs­mit­tel: 10 kg Schwei­ne­bauch mit Schwar­te 0,56 kg gro­bes Salz 12 El gro­ber, schwar­zer Pfef­fer 10 Tl Nitrit­pö­kel­salz 0,4 kg Roh­zu­cker 5 Zwei­ge Ros­ma­rin 7 Zehen Knob­lauch 5 kg Holz­koh­le­bri­ketts Back­pa­pier 0,150 kg…

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Ein neuer Grill wird geboren

Ein neuer Grill wird geboren

Moin Ihr Chao­ten ! Ich habe mal wie­der eine neue Grill­art endeckt: Die Feu­er­plat­te oder Plan­cha. Kurz­ge­sagt bin ich zu mei­nem Metall­bau­er des Ver­trau­ens gefah­ren und habe mir das Herz­stück die­ser Kon­struk­ti­on bestellt, die Feu­er­plat­te. Kur­ze Zeit spä­ter war alles da und ich konn­te los­le­gen. Mate­ri­al: 1 Feu­er­plat­te mit 1m Durch­mes­ser und 8mm stark 1 200l Ölfass 2 Dosen Aus­puf­flack 3 Regal­schie­nen samt Regal­ha­ken 9 Maschie­nen­schrau­ben M6 mit Mut­ter 1 Wasch­ma­schie­nen­trom­mel 1 Flex mit Trenn­schei­be und Fächer­schei­be 1 Loch­kreis­sä­ge mit…

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Grillzange Eigenbau

Grillzange Eigenbau

Grill­zan­ge Eigen­bau Wer kennt es nicht, ob ein Grill­abend gelingt oder fällt hängt manch­mal nur an einem klei­nen Hilfs­mit­tel. Oft unter­schätzt in vie­len For­men und Mate­ri­al­ar­ten: Die Grill­zan­ge! Es gibt sie aus Holz oder Stahl. Mit mei­ner nach­fol­gen­den Anlei­tung kann sich jeder den Traum von sei­ner eige­nen auf ihn abge­stimm­ten Grill­zan­ge erfül­len. Mate­ri­al und Werk­zeug : — Stück Holz Kan­ten­län­ge 5cm x 5cm x 40cm — Schleif­pa­pier 60–120–320 Kör­nung — Lein­öl — alter Lap­pen — Stich­sä­ge — Holz­ras­pel optio­nal: —…

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