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Schlagwort: Steak

Fleisch marinieren und zubereiten

17Jul

Fer­tig mari­nier­tes Grill­fleisch kann man beim Metz­ger, beim Dis­coun­ter und sogar an der Tan­ke um die Ecke kau­fen — wobei man gera­de bei letz­te­rem bei Qua­li­tät und Geschmack oft bei­de Augen …

Benedikt SchmidtAllgemein, Feldküche, Koch- und Grill-BasicsAnleitung, Marinieren, Steak, Zubereitung

Steak Pfirsich Lemongrass

17Jul

Die Mari­na­de Zeit: 6 Stun­den Schwie­rig­keits­grad: Sim­pel Zuta­ten: Fleisch (hier eig­net sich spe­zi­ell auch Geflü­gel) Pfir­sich­saft Lemon­grass Öl Salz Pfef­fer Pfir­sich­saft mit Lemon­grass zum kochen brin­gen und abküh­len las­sen. Anschlie­ßend …

Bendik BeckAllgemein, Feldküche, RezepteRezept, Steak

Steak Marinade Whisky mit Honig als süße Verführung

17Jul

Mari­na­de “Whis­­ky-Honig” Zeit: 1 Tag Schwie­rig­keits­grad: Sim­pel Zuta­ten: Schwei­nelachs Salz Pfef­fer Scotch Spey­si­de (mil­der Whis­ky) Honig Raps­öl Den Schwei­nelachs in Schei­ben schnei­den und klop­fen. Den Scotch, Honig und das Öl (im Ver­hält­nis 3 …

Bendik BeckAllgemein, Feldküche, RezepteMarinade, Rezept, Steak

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