Leckere Feuerpommes frisch zubereitet
Manchmal überkommt mich einfach der Hunger auf leckere Pommes. Warum nicht mal frische Pommes direkt auf dem Campingplatz selbst zubereiten? Das geht ganz einfach, seht selbst:
Schinken aus der Öltonne
Hallo ihr Lieben, letztens hat es mich interessiert, ob Schinken zu Hause geräuchert werden kann. Schon mal vorab: Es geht wunderbar. Ihr braucht dazu nur einen Grill oder Tonnensmoker, der konstant über 12 Stunden die Temperatur halten kann! Für 10 kg Schweinebauch braucht Ihr folgende Zutaten und Hilfsmittel: 10 kg Schweinebauch mit Schwarte 0,56 kg grobes Salz 12 El grober, schwarzer Pfeffer 10 Tl Nitritpökelsalz 0,4 kg Rohzucker 5 Zweige Rosmarin 7 Zehen Knoblauch 5 kg Holzkohlebriketts Backpapier 0,150 kg…
5 Jahre Jubiläumscamp
Am Samstag den 18.8.2018 feierten wir an unserem Stammcampingplatz “Bergsee Ratscher” das 5‑jährige Bestehen unseres Clubs. Mit dabei waren neben vielen lieben Menschen wieder gute Laune, coole Drinks und loderndes Feuer. Unsere Firefood-Spezialisten legten sich mit Feuerpommes und Dönerspieß ins Zeug bzw. durften bei hochsommerlichen Temperaturen ordentlich schwitzen. Weil die echten coburger Bratwürste über offener Flamme gebräunt werden müssen, wurde es richtig heiß. Außen schwarz, innen lecker. Mit ausreichend Senf wird das Geschmackserlebnis abgerundet. Aber wehe die Brötchen “Weckla” werden…
Feuerpommes: Der Sommerhit auf dem Campingplatz
Was Ihr technisch braucht: ein Dreibein über einer Feuerstelle eine Feuerstelle, am besten mit offener Flamme (notfalls tut es auch ein Grill) ein ca 20 bis 30 l Hängetopf (gibt es im Internet, Kosten liegen zwischen 30 und 40 €) eine Kette mit Haken Feuerholz, Feuerzeug und Grillanzünder 1 Metallschüssel zum Würzen und servieren Pommespresse oder Küchenmesser Schaumkelle 1 Thermometer, mit einem Messbereich von über 200 °C Was Ihr an Lebensmittel braucht: Frühkartoffeln (die müssen nicht geschält werden), oder festkochende…
Steak Pfirsich Lemongrass
Die Marinade Zeit: 6 Stunden Schwierigkeitsgrad: Simpel Zutaten: Fleisch (hier eignet sich speziell auch Geflügel) Pfirsichsaft Lemongrass Öl Salz Pfeffer Pfirsichsaft mit Lemongrass zum kochen bringen und abkühlen lassen. Anschließend mit Öl mischen, sodass eine homogene Masse entsteht. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und darin marinieren.