Schinken aus der Öltonne
Hallo ihr Lieben, letztens hat es mich interessiert, ob Schinken zu Hause geräuchert werden kann. Schon mal vorab: Es geht wunderbar. Ihr braucht dazu nur einen Grill oder Tonnensmoker, der konstant über 12 Stunden die Temperatur halten kann! Für 10 kg Schweinebauch braucht Ihr folgende Zutaten und Hilfsmittel: 10 kg Lies einfach weiter.…
5 Jahre Jubiläumscamp
Am Samstag den 18.8.2018 feierten wir an unserem Stammcampingplatz “Bergsee Ratscher” das 5-jährige Bestehen unseres Clubs. Mit dabei waren neben vielen lieben Menschen wieder gute Laune, coole Drinks und loderndes Feuer. Unsere Firefood-Spezialisten legten sich mit Feuerpommes und Dönerspieß ins Zeug bzw. durften bei hochsommerlichen Temperaturen ordentlich schwitzen. Weil die Lies einfach weiter.…
Feuerpommes: Der Sommerhit auf dem Campingplatz
Was Ihr technisch braucht: ein Dreibein über einer Feuerstelle eine Feuerstelle, am besten mit offener Flamme (notfalls tut es auch ein Grill) ein ca 20 bis 30 l Hängetopf (gibt es im Internet, Kosten liegen zwischen 30 und 40 €) eine Kette mit Haken Feuerholz, Feuerzeug und Grillanzünder 1 Metallschüssel Lies einfach weiter.…
Steak Pfirsich Lemongrass
Die Marinade Zeit: 6 Stunden Schwierigkeitsgrad: Simpel Zutaten: Fleisch (hier eignet sich speziell auch Geflügel) Pfirsichsaft Lemongrass Öl Salz Pfeffer Pfirsichsaft mit Lemongrass zum kochen bringen und abkühlen lassen. Anschließend mit Öl mischen, sodass eine homogene Masse entsteht. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und darin marinieren.
Steak Marinade Whisky mit Honig als süße Verführung
Marinade “Whisky-Honig” Zeit: 1 Tag Schwierigkeitsgrad: Simpel Zutaten: Schweinelachs Salz Pfeffer Scotch Speyside (milder Whisky) Honig Rapsöl Den Schweinelachs in Scheiben schneiden und klopfen. Den Scotch, Honig und das Öl (im Verhältnis 3 Teile Scotch auf 1 Teil Honig und 1 Teil Öl) vermischen. Die Steaks salzen, pfeffern und mit der Wiskey-Honig-Soße Lies einfach weiter.…