Steak Pfirsich Lemongrass

Die Mari­na­de Zeit: 6 Stun­den Schwie­rig­keits­grad: Sim­pel Zuta­ten: Fleisch (hier eig­net sich spe­zi­ell auch Geflü­gel) Pfir­sich­saft Lemon­grass Öl Salz Pfef­fer Pfir­sich­saft mit Lemon­grass zum kochen brin­gen und abküh­len las­sen. Anschlie­ßend mit Öl mischen, sodass eine homo­ge­ne Mas­se ent­steht. Das Fleisch mit Salz und Pfef­fer wür­zen und dar­in marinieren.

Steak Marinade Whisky mit Honig als süße Verführung

Mari­na­de “Whis­ky-Honig” Zeit: 1 Tag Schwie­rig­keits­grad: Sim­pel Zuta­ten: Schwei­nelachs Salz Pfef­fer Scotch Spey­si­de (mil­der Whis­ky) Honig Raps­öl Den Schwei­nelachs in Schei­ben schnei­den und klop­fen. Den Scotch, Honig und das Öl (im Ver­hält­nis 3 Tei­le Scotch auf 1 Teil Honig und 1 Teil Öl) ver­mi­schen. Die Steaks sal­zen, pfef­fern und mit der Wis­key-Honig-Soße bestrei­chen. Lies ein­fach weiter.…

Marinade “Thüringer Art”

  Mari­na­de “Thü­rin­ger Art” Zeit: 1 Tag  Schwie­rig­keits­grad: Sim­pel Zuta­ten: Schwei­ne­n­acken Knob­lauch  Salz Pfef­fer Senf Zwie­bel Bier Öl Aus den Schwei­ne­n­acken Steaks gleich­mä­ßi­ger Dicke schnei­den und anschlie­ßend klop­fen. Die Zwie­beln zu Halb­mon­de schnei­den, den Knob­lauch schä­len und zer­drü­cken. Die Steaks mit Salz und Pfef­fer wür­zen und anschlie­ßend mit Senf und Knob­lauch bestrei­chen. Lies ein­fach weiter.…

Beschwipste Lende mit Rosmarin

Ros­ma­rin Port Len­de Zeit: 1Stunde Schwie­rig­keits­grad: mit­tel Grill:Kugrlgrill oder Smo­ker Zuta­ten: 1 Len­de 3El Brau­ner Zucker 1El Salz 1El Pfef­fer 2El öl 2 Stän­gel ros­ma­rin 4 Zehen knob­lauch 100ml Port­wein   den Ros­ma­rin hacken und den Knob­lauch andrü­cken und in einen beu­tel am bes­ten Gefrier­beu­tel geben dort mit den gan­zen Gewür­zen mischen dann Lies ein­fach weiter.…

Meetballs ma anders mit Sesam und Speck

Meet­balls in Sesam Speck­man­tel Zube­rei­tungs­zeit: 1,5 Stun­den Schwie­rig­keits­grad: Hoch Grill: Kugel­grill oder Smo­ker Zuta­ten: 250gr Gemisch­tes Hack Speck in schei­ben 4 pro ball 1 Zwie­bel 1El Raps­öl 2 El Sesam weiß 2 El Sesam schwarz 2Tl Salz 1Tl Pfef­fer 4 Zehen Knob­lauch 1 El Ing­wer klein geschnit­ten 2 Eier 1 Ein­ge­weich­tes Bröt­chen Sem­mel­brö­sel nach bedarf 100ml Lies ein­fach weiter.…